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透明食品生產鏈之必要性：從土地到餐桌
自1950年起，每年的4月7日是世界衛生組織所訂定的世界衛生日，主要目標是推動全球對於衛生、健康的關注。而2015年世界衛生日主題正好與臺灣近幾年最為熱門的議題切合：食品...
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從毒理學看我國食品安全問題
傳統的食品安全主要是微生物汙染問題，又稱「食品衛生(Food hygiene or sanitation)」，但直到19世紀才由巴斯德發現食物腐敗係微生物造成的現象。
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推動一場食品安全的風險治理革命
感謝國家文官學院將《從土地到餐桌上的恐慌：揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯》一書列為106年度公務人員專書閱讀推廣活動「每月一書」暨延伸閱讀指定用書...
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